Cùng với Pháp và Ý, Tây Ban Nha từ lâu cũng xuất hiện trên bản đồ ẩm thực thế giới với những món ăn đặc trưng Địa Trung Hải.
Ở Barcelona, thành phố lớn thứ hai ở Tây Ban Nha, bên cạnh những điểm tham quan không thể bỏ qua như sân vận động Camp Nou, thánh đường Sagrada Familia, công viên Gaudí… thì ẩm thực Barcelona cũng không kém phần thú vị.
Mời bạn cùng điểm danh 5 món ăn làm nên tên tuổi của ẩm thực xứ Catalan này nhé!
1. Tapas
Tapas là món khai vị hoặc món ăn vặt (snack) trong ẩm thực Tây Ban Nha. Tapas có thể là món nguội như ô-liu trộn phô mai, hoặc món nóng như món chopitos - mực tẩm bột chiên.
Ở Tây Ban Nha còn có những nhà hàng chỉ chuyên phục vụ tapas
Ngày nay, tapas không chỉ đơn thuần là món khai vị. Ở Tây Ban Nha có những nhà hàng chuyên phục vụ các món tapas, khiến thực khách có thể ăn thành bữa no.
2. Fideuà - Paella kiểu Catalan
Chắc hẳn bạn đã nghe đến món cơm rang paella nổi tiếng của Tây Ban Nha, với một chảo cơm khổng lồ màu vàng nghệ bắt mắt, bên trong là những loại hải sản tươi rói ngon lành.
Một phần fideuà đựng trong chảo paella truyền thống
Fideuà với công thức, nguyên vật liệu và cách chế biến hệt như paella truyền thống, nhưng thay gạo bằng một loại mì sợi nhỏ.
3. Sốt Allioli
Sốt allioli ở Barcelona khá giống với sốt mayonaise kiểu Mỹ. Tuy nhiên, cách chế biến truyền thống nhất của loại sốt này chỉ bao gồm dầu ô-liu nguyên chất được đánh bông cùng muối và tỏi. Một số nơi còn cho thêm lòng đỏ trứng để tạo độ sánh cho sốt.
Sốt allioli nguyên gốc chỉ gồm dầu ô-liu, muối và tỏi
Sốt allioli có thể được dùng để ăn kèm với mọi món ăn, nhưng hấp dẫn nhất là món cá tuyết Tây Ban Nha.
4. Xà lách trộn Escalivada
Escalivada là một món rau củ trộn bao gồm cà tím, cà chua, hành tây, dầu ô-liu, ớt chuông, dấm, muối và tiêu. Rau củ trước khi trộn sẽ được áp chảo sơ với dầu ô-liu và ít muối cho vừa miệng.
Escalivada tưởng chừng đơn giản nhưng lại rất ngon
Món ăn tưởng chừng đơn giản này lại có hương vị rất ngon, mang đậm nét Nam Âu.
5. Tráng miệng Crema Catalana
Món tráng miệng crema catalana về hình thức thì tương tự món crème brûlée của Pháp, nhưng phần kem của crema cantalana mịn hơn, có vị chanh và quế. Phần mặt bánh được phủ một lớp đường caramel được làm chảy bằng cách bỏ lò, thay vì sử dụng đèn khò như kiểu Pháp.
Vị vỏ chanh và quế khiến crema catalana khác biệt so với crème brûlée
Ngoài ra, thay vì được đặt trong khuôn sứ trắng như người bà con ở Pháp, crema catalana được đựng trong khuôn sứ dẹt tráng men nâu.
Theo SuiteLife
Tuyến điểm: Tây Ban Nha
